top of page
ԹԱՆԱՊՈՒՐ (Եփած թան սոխով և յուղով)
Պինդ մածունից գնդեր են պատրաստում, թողում են արևի տակ, որ չորանա, հետո լցնում են փայտյա տարրայի մեջ (մրթաբա) և տրորում: Տրորված զանգվածի վրա ավելացնում են տաք ջուր և եփում: Եփելու ընթացքում կտրտած գլուխ սոխ են ավելացնում թանին և շարունակում եփել: Վերջում ավելացնում են ուրց, անանուխ, կամ այլ կանաչի՝ ըստ ճաշակի:
2023
Խոհանոց
Ասացող՝
Անահիտ Բաղդագուլյան
Գրառող՝
Թ. Հայրապետյան, Գ. Մելիքյան, Ս. Առաքելյան, Ա. Կիրակոսյան
Վայր/ֆոնդ՝
Գորիս
bottom of page