top of page
ԽԱՇԻԼ
Խաշիլը եփում են հիմնականում ձմռանը: Աղանձած ցորենը աղում են արկանքով (երկանք) և մաղով բաժանում երկու մասի` մանր և խոշոր: Խոշոր փոխինձը եփում են մինչև պատրաստ լինելը, ապա ավելացնում մանր փոխինձն ու խառնում` ստանալով թանձր զանգված: Զանգվածը լցնում են ափսեի մեջ, կողքերով ավելացնում չորաթանի թան, կենտրոնում փոս անում, լցնում հալած յուղ, մատուցում են տաք-տաք: Սյունիքում հաճախ մատուցում են առատ սոխառածով:
20.12.2023
Խոհանոց
Ասացող՝
Անուշ Տոռոզյան, ծնվ. 1960 թ
Գրառող՝
Նարինե Մինասյան
Վայր/ֆոնդ՝
Ակներ (Բռուն)
bottom of page