top of page
Ղավուրմա
Մարդիկ անասունին մորթելուց հետո, մեծ բաժին միս են առանձնացրել ղավուրմա պատրաստելու համար` որպես ձմռան պաշար:
Այն պատրաստելու համար անասունի միսը լավ եփել են, ոսկրազերծել, հետո տապակել մեծ քանակությամբ հալած յուղի մեջ: Հետո լցրել կարասների մեջ` արանքները լցրել առատ հալած յուղ ու պահել մառաններում որպես ձմռան պաշար:
Երբ ցանկացել են այն օգտագործել, կարասից վերցրել են լցրել թավայի մեջ, տաքացրել ու մատուցել:
Համեմատելով հարակից շրջանների հետ, այն լայն տարածում ունի:
22.12. 2023
Խոհանոց
Ասացող՝
Սոսիկ Մինասյան, ծնվ. 1948 թ.
Գրառող՝
Նարինե Մինասյան
Վայր/ֆոնդ՝
Գորիսի տարածաշրջան, Ակներ (Բռուն) համայնք
bottom of page